Gastronomía
Josep Mas lleva vinificando más de 14 vendimias en El Bierzo. Se instaló allí después de ser el alumno aventajado del hombre del terroir de Pomerol, Jean Claude Berrouet, enólogo en Petrus hasta que lo relevó su hijo. La primera cosecha de Mas en...
Gastronomía
Especias en vías de aparición. Más allá de la cúrcuma y el cardamomo existen decenas de condimentos que vienen de lejos (o no tanto) y que están llamando a la tapadera de nuestras cazuelas. Del amomo al zumaque, la autora Caz Hildebrand ha reunido...
Gastronomía
244 meses de crianza infinita.  El nuevo de la estirpe de los brut nature de la familia Recaredo. La segunda plenitud, una veneración a la segunda generación, Josep y Antoni Mata Casanovas, una ofrenda a sus más de 60 años teniendo fe, elaborando...
Gastronomía
El tequila se ha convertido en los últimos años en la bebida de moda. Las estrellas de Hollywood invierten en compañías tequileras, y proliferan en todo el mundo los locales dedicados a él. Poco queda ya del aguardiente rasposo de antaño que debía...
Gastronomía
Cada vez la gastronomía coreana gana más adeptos; la tendencia de la comida saludable y la moda de los fermentados juegan de su parte. El pescado crudo, el arroz siempre presente y las mil y una variedades de salsa de soja son algunos de los puntos...